RECEITA PACÚ PIZZA NA BRASA
Uma receita diferente para você experimentar.
Que tal inovar com uma deliciosa receita de peixe (Pacu ou dourado) preparada como uma pizza na sua churrasqueira.
A moda pegou no Estado e cada um inova e incrementa do seu jeitinho.
Mas uma coisa é certa, fica uma delícia!
Segue nossa sugestão de receita:
Ingredientes:
- 1 peixe inteiro, Pacú ou Dourado (3 ou 4 kg)
- 2 tomates sem sementes e sem pele
- 1 cebola média
- Suco de 4 limões
- Fondor para peixes ou tempero completo
- 1 pote de requeijão
- Farofa temperada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Margarina para untar
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de café de vinho branco seco
Modo de preparo:
- Tirar as entranhas e as escamas do peixe.
- Tempere bem por dentro com o limão, o Fondor ou tempero completo, pimenta-do-reino e o sal.
- Deixe marinando por 30 minutos.
- Com uma espátula esparrame o requeijão por dentro do peixe, coloque os tomates a cebola e a farofa temperada.
- Unte uma forma com a margarina e o azeite e coloque o peixe dentro.
- Despeje o vinho para não grudar o peixe na assadeira.
- Cubra com papel alumínio e deixe assar em fogo alto por 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, sempre em fogo alto.
- Retire do forno e sirva com arroz branco e uma ótima salada.
Bom apetite!
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